Доверяй, но проверяй. Шашлычный бизнес — сезонный и прибыльный. В Элисте зарегистрировано всего 12 предпринимателей, реализующих летнее лакомство. У них есть и ветеринарное заключение и справки на свою продукцию. Подавляющая часть горе-бизнесменов готовят шашлыки из мяса, которое не прошло проверку.