С нового года общепит будет работать по новым правилам САНПИН

Как сообщили в региональном Роспотребнадзоре, изменения касаются организации общественного питания. Новые правила были приняты в рамках поставленной Президентом задачи сохранения здоровья нации при реализации Национального проекта «Демография».

Как пояснили в ведомстве, одновременно признаются утратившими силу 24 ранее действовавших документа. В новый включены требования 17 актов, причем с учетом особенностей питания всех категорий граждан: взрослое, детское население, инвалиды и лица, нуждающиеся в особом моционе, а также питание в детских садах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях, и содержат особенные требования.

Новый СанПин разработан с учетом ориентированного подхода и новейших технологий и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки.